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Proposition de plats, composez votre menu

avec 1 entrée, 1 plat + 2 accompagnements, 1 dessert

Entrées

 Mélange de jeunes pousses de salades, tomates cerises, cébettes, crème d’avocat, carottes, vinaigrette au gingembre/citron/sauce soja
 Aumônière de fromage de chèvre, miel, noix, tomates, mix de salade, vinaigrette à l’ail
 Salade de courgettes crues, parmesan, pignons torréfiés, vinaigrette au citron
 Poivrons grillés, fromage de chèvre frais
 Courgettes grillées, crème de feta, pesto à la menthe
 Carpaccio de betteraves, fromage de chèvre, vinaigrette moutardée
 Tarte tatin de tomates cocktails confites au vinaigre balsamique, ail, roquette et Buffala
 Sablé au parmesan, échalotes confites
 Tartare Vitello Tonnato
 Ceviche de dorade, fruits de la passion, agrumes, coriandre, oignons rouges
 Crevettes croustillantes, crème de carottes et wasabi
 Gambas poêlées ail et persil, concassé de tomate fraîche, cébettes
 Tartare de thon, mangue, avocat, ciboulette, cébettes, espuma au wasabi
 Tataki de thon, sauce soja, gingembre, graines de sésame noir
 Tartare de saumon, avocat, ciboulette, cébettes, sauce soja

Plats

Agneau

 Carré d’agneau, crumble d’herbes fraîches
 Selle d’agneau rôtie à l’ail et romarin
 Tranche de gigot d’agneau grillée à la crème d’ail rôti

Poulet

 Cuisses de poulet rôties aux épices, citron et olives vertes
 Filet de poulet à la provençale, purée d’olives noires et tomate fraîches

Porc

 Mignon de porc aux olives noires et tomates confites
 Médaillon de mignon de porc pané, crème à la moutarde
 Côte de cochon poêlée, sauce soja/ gingembre/ miel

Bœuf

 Pavé de filet de bœuf poêlé, jus au thym
 Bourguignon de joue de bœuf
 Filet basse température, crème aux baies roses
 Tagliata de rumsteak, roquette, parmesan et huile de truffe (servi température ambiante)

Canard

 Magret de canard rôti, sauce à l’orange

Veau

 Filet basse température, crème aux champignons de saison
 Tagliata de pavé de longe de veau, pesto à l’origan et au citron, pignon et roquette

Poisson

 Dos de cabillaud gratiné à l’aïoli
 Filet de loup de mer, sauce vierge
 Pavé de turbot, crème citron et échalote
 Médaillon de lotte bardée, crème au chorizo
 Pavé de saumon, huile d’aneth
 Poisson du marché

Accompagnements

 Tomates Provençales
 Ratatouille Provençale
 Tian Provençal
 Galettes oignons et parmesan
 Légumes rôtis
 Flan de courgettes
 Carottes fondantes caramélisées, miel, jus d’orange
 Boulghour aux champignons de Paris
 Gratin de pommes de terre
 Pommes de terre rôties
 Écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive et à l’ail
 Riz aux courgettes
 Purée de maïs et pop-corn
 Fregola au safran
 Orzo crémeux à l’ail

Desserts

 Mousse au chocolat noir bio
 Moelleux au chocolat, caramel beurre salé et fruit de la passion
 Tarte cacahuètes, chocolat noir, caramel salé
 Tiramisu café
 Tiramisu coco
 Crumble aux fruits de saison
 Abricots rôtis, miel, citron, mousse à la lavande et pistaches caramélisées (EN SAISON)
 Tarte crème vanillée, framboises
 Sablé pistache, crème au citron
 Crêpes suzette
 Tarte aux fruits du marché
 Cheese cake au citron vert et frambois

Il est important pour moi de connaître les allergies, intolérances ou aliments que vous
n’aimez pas. J’adapte mes recettes aux régimes sans gluten, sans lactose.

La présentation des différentes préparations s’adaptera à l’équipement de la maison
(verre, verrine, assiette, etc.)
Toutes mes recettes et préparation sont élaborées à base de produits frais, de saison
(en fonction de la période)
Cette liste est non exhaustive.

Il me tient à cœur de vous faire découvrir notre belle cuisine provençale, mais je
serais très heureuse de préparer les plats selon vos envies.

Life is uncertain. Eat dessert first !

Ce tarif comprend :
 le temps passé quotidiennement à faire les courses,
 le temps de transport A/R à la propriété,
 la préparation du dîner,
 le dressage de la table,
 le service du repas et le débarrassage,
 le nettoyage de la cuisine (dans son état initial)

Ma prestation se termine après le service du dessert. Je nettoie et range les plats, démarre le lave-vaisselle si il est plein, et vous laisse profiter de votre après-midi ou soirée avec votre verre de vin.

Ce tarif ne comprend pas :
 le montant total des shopping listes (pain inclus)
 Les boissons et le service des boissons

Je serais présente environ 2h30 avant l’heure du service du dîner. J’accepte un retard de 15mn maxi après l’heure convenue.
Svp, je souhaite une cuisine prête à travailler ainsi qu’un lave-vaisselle vide !!!
Merci !!!!
Je suis une personne très conviviale qui aime les gens, je suis passionnée par mon travail, et mon but est de satisfaire mes clients et leur faire passer un bon moment, mais il y a eu trop de mauvaises expériences lorsque j’arrivais dans des cuisines sales et encombrées… Voilà pourquoi je me dois de le préciser !!

Retrouvez ci-dessous quelques-uns des ingrédients et plats confectionnés par mes soins.

Et tant d’autres plats à vous proposer !!!!!!